一、苦瓜的功能保健食品及对其产品的开发研究（论文文献综述）
冀冰聪,杜婷[1]（2021）在《桑椹花青素的研究现状及其在食品领域中的应用》文中研究指明桑椹花青素是从桑椹中提取的一种水溶性天然色素,属黄酮类化合物,对人体具有多种生理保健功能,广泛应用于食品工业领域。该文对桑椹花青素的组成、生理作用、提取方法、影响稳定性的因素、提高稳定性的方法及其在食品领域的应用方面的最新研究进展进行了综述,并对桑椹花青素在食品领域中的应用前景进行展望,以期为桑椹花青素及其他天然色素相关的研究工作提供参考,为开发新型桑椹花青素功能性食品提供理论依据。
胡艺涵[2]（2021）在《苦瓜功效成分提取制备及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制效果研究》文中提出
佟喜旺[3]（2021）在《榛蘑皂苷提取纯化及其应用评价的研究》文中认为本文以榛蘑为研究对象,围绕着榛蘑皂苷的提取、纯化、抗氧化活性、抑制酶活性、体外细胞生物活性和建立液相色谱-质谱（UPLC/Q-TOF-MS）对榛蘑皂苷进行化学成分分析等工作展开了具体的研究,为进一步开发利用榛蘑和相关副产品打下基础。榛蘑皂苷提取过程中,采用菝葜皂苷元作为分析榛蘑皂苷含量的标准品,通过单因素试验、响应面试验对回流法、超声波法、微波法提取榛蘑皂苷的工艺条件进行了优化。得到回流法提取榛蘑皂苷最优条件为:乙醇浓度75.05%,料液比1:28.25 g/m L,提取时间78.04 min,理论提取率为34.48%,实际提取率为34.52%。超声波法提取榛蘑皂苷的最优条件为:乙醇浓度84.62%,料液比1:27.22g/m L,提取时间13.06 min,理论提取率为22.90%,实际提取率为22.91%。微波法提取榛蘑皂苷的最优条件为:乙醇浓度57.52%,料液比25 g/m L,提取时间20.00 min,提取功率369.75 W,理论提取率为34.29%,实际提取率为34.61%。三种提取方法的试验结果表明,在以提取率为指标下,回流法提取率高于微波法提取率和超声波法提取率。同时回流提取法在工业化生产中,操作简单,设备简易,更适合大量生产。在榛蘑皂苷纯化的研究中,采用大孔树脂对榛蘑进行纯化,以榛蘑皂苷的回收率和纯度为考察指标,通过单因素试验和响应面试验对纯化工艺进行优化,纯化工艺最优条件为:解析液体积55.85 m L,吸附液浓度为5.46 mg/m L,吸附液体积为30 m L,回收率为56.37%。皂苷的纯度也由34.51%提高到了63.50%。通过测定榛蘑皂苷的抗氧化活性发现,在维生素C作为对照下,当浓度达到1.25 mg/m L时,·OH自由基清除率分别达到了40.13%、33.51%、29.09%。当浓度达到5 mg/m L时,总抗氧化能力分别达到了0.577、0.494、0.555。当浓度达到10 mg/m L时,还原力分别达到了0.460、0.381、0.304。当浓度达到25mg/m L时,DPPH清除率分别达到了93.51%、95.35%、93.27%。通过对纯化后的榛蘑皂苷进行抑制酶活性的测定发现,分别以阿卡波糖和维生素C作为阳性对照。测试结果为:当榛蘑皂苷浓度达到25 mg/m L时,榛蘑皂苷对α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为38.73%、36.38%、35.45%。对淀粉酶的抑制率分别为52.58%、63.10%、65.08%。对酪氨酸酶的抑制率分别为55.14%、57.48%、66.82%。对脂肪酶的抑制率分别为96.33%、84.49%、88.96%。对纯化后的榛蘑皂苷进行细胞毒性（MTT）试验和细胞凋亡试验,选用肺癌细胞A549和肉骨瘤细胞MG63为受体细胞。试验结果表明:当榛蘑浓度达到400μg/m L时,回流法提取的榛蘑皂苷的抑制率分别达到了93.26%、88.88%。超声法提取的榛蘑皂苷的抑制率分别达到了91.53%、84.31%。微波法提取的榛蘑皂苷的抑制率分别达到了92.01%、83.29%。当榛蘑浓度达到200μg/m L时,回流法提取的榛蘑皂苷诱导人肺癌细胞A549和肉骨瘤MG63凋亡率分别为70.00%、61.10%。超声法提取的榛蘑皂苷诱导人肺癌细胞A549和肉骨瘤MG63凋亡率分别为68.80%、58.00%。微波法提取的榛蘑皂苷诱导人肺癌细胞A549和肉骨瘤MG63凋亡率分别为61.60%,61.80%。采用液相色谱-质谱联用法（UPLC/Q-TOF-MS）对纯化后的榛蘑皂苷进行化学成分分析,初步从回流法提取的榛蘑皂苷中鉴定出18种化学成分,其中包括倍半萜类化合物12种,腺苷类化合物1种,甾醇类化合物4种,嘌呤类化合物1种。从超声法提取的榛蘑皂苷中鉴定出22种化学成分,其中包括倍半萜类化合物14种,腺苷类化合物3种,甾醇类化合物3种,嘌呤类化合物1种,二萜三萜类化合物1种。从微波法提取的榛蘑皂苷中鉴定出21种化学成分,其中包括倍半萜类化合物14种,腺苷类化合物1种,甾醇类化合物3种,嘌呤类化合物1种,二萜和三萜类化合物2种。
郝娟,董丽红,池建伟,马永轩,周秋云,张瑞芬,白亚娟[4]（2021）在《龙眼的健康功效及其健康食品开发的进展》文中研究说明龙眼是我国热带水果的典型代表,对支撑广东的农业经济发展发挥了重要作用。龙眼具有"开胃健脾,补虚益智"等滋补功效,以龙眼为原料开发营养健康食品是促进龙眼产业提质增效的有效途径。本文围绕龙眼活性成分及其生物活性研究、以龙眼为主要原料的营养健康食品的开发进行了综述。多糖是龙眼研究最广泛的活性成分,已有研究对其结构特征、免疫调节等生物活性及其作用机制进行了深入系统的探究,但对龙眼中其他活性成分及相关功能的认知仍十分有限。目前,以龙眼为原料有133个获得批文的保健食品,但产品普遍为功能因子尚不明确的第二代保健食品。同时,以龙眼为原料的普通食品有待进一步向多元化和功能化方向拓展。创建与龙眼功能特性相适应的专用加工技术,指导其多元化加工利用是推动龙眼产业健康发展的重要途径。
成思凡[5]（2021）在《中药保健食品组方设计与机理解析方法及其在高血压中的应用》文中研究指明研究背景:随着经济的快速发展,人均收入水平不断提高。同时,由于环境和饮食等多种因素导致患慢性疾病的人群不断增加,亚健康问题凸显,人们也逐渐意识到养生保健的重要性。当前市场上的保健食品主要按功能划分,但产品功能多集中于增强免疫力、缓解体力疲劳、抗氧化等方面,且针对性不强,所以使用后往往达不到预期的效果,不能满足人们的保健需求。目前保健类食品大致可分为营养素补充剂和以中药、食物为基础的中药保健食品。中医药的养生保健历史悠久,多部医学典籍中均有药膳、食疗相关内容,为中药保健食品的发展提供了强大的理论支撑。尤其在复杂疾病方面,中医药具有非常突出的优势,因此可基于中医理论构建符合不同人群需求的中药保健食品。研究目的和意义:目前中药保健食品的设计缺少完整的理论和方法,而且对产品的有效成分及作用机理不清楚,导致产品同质性高,针对某些特殊人群的需求缺少相应的产品。因此,为了完善保健食品的设计方法,提高保健食品的使用效果,本文以中药药性理论为基础,改进中药保健食品的设计方法,并设计中药保健食品作用机理辅助解析系统和平台,进行产品的作用机理解析,明确其功能成分和作用机制。研究方法:（1）提出一种基于药性组合模式的组方方法,整合中华人民共和国国家卫生健康委员会公布的既是食品又是药品、可用于保健食品的中药、常用食物及其对应的药性数据,使用Neo4j图数据库构建中药保健食品组方系统,作为中药保健食品组方设计的背景数据和组方平台。提出两个参数用于评价组方设计的结果。（2）基于实体语法系统构建中药保健食品作用机理解析系统的形式化模型。收集整理作用机理辅助解析系统中应包含的数据及关系:药食两用的中药、保健品中可添加的中药、食物,中药和食物的化学成分,化学成分作用靶点,疾病和疾病相关蛋白,生物网络中涉及的其它蛋白分子。依据中药保健食品作用机理解析系统的形式化模型和数据基础,通过Neo4j图数据库进行集成,构建中药保健食品作用机理辅助解析系统,并将其制作为API,对外提供用户界面。（3）对中药保健食品组方设计方法、中药保健食品作用机理辅助解析系统的应用:基于中华中医药学会颁布的《高血压中医诊疗指南》中对高血压病的不同中医分型,以各证型的治疗方剂的药性组合模式为模板,设计相应的保健食品组方,并从中随机筛选一个组方结果对其进行分子层面的机制分析。研究成果:（1）研究提出一种基于药性组合模式的组方设计方法——逐步优化法。同时提出基于“新方与药性组合模式的相似度”S和“新方与药性组合模式的相异度”Y两个参数作为组方评价和优选方法。创建了包含319味中药和食物的中药保健食品组方设计系统,作为中药保健食品组方设计的数据平台。（2）基于实体语法系统和Neo4j图数据库构建了中药保健食品作用机理辅助解析系统,并将系统制作为开放的API。基于系统可对保健食品进行分子层面的机制分析,探讨组方中的关键化学成分并分析组方对疾病产生调节作用的机制,为组方的进一步开发提供了一定基础。从分子层面对中药保健食品组方的分析,也验证了本研究提出的组方设计方法的可靠性。（3）针对高血压病不同中医证型设计了对应的中药保健食品组方,组方结果符合中医药配伍规律,并分析了其中一个组方的分子作用机制。结果说明了组方结果的实用性,证明了组方设计方法的可靠性,所得组方可用于进一步的开发利用。结论和意义:本研究提出了“逐步优化法”的中药保健食品组方设计方法和相应的组方设计系统,使组方过程更加高效、快速,结果更有简洁、准确。该设计方法利用药性组合模式,有效缩短保健食品设计时间,快捷的得到不同人群的保健食品。得到的保健食品组方符合中药配伍原理,适用对象针对性较强。中药保健食品和人体均为复杂系统,使用信息学方法,分析中药保健食品组方的作用机制和有效成分,为其进一步的开发提供了数据基础。
袁铭,押辉远,牛江秀[6]（2020）在《功能性食品素材来源研究进展》文中指出功能性食品具有调节人体生理功能的作用,近年来已成为食品科学领域研究的热点.功能性食品素材可来源于动物、植物、微生物等.本文对当前功能性食品素材来源进行综述,为功能性食品的研究开发提供借鉴.
张梦兰[7]（2019）在《牡丹籽油复方降血糖和增强免疫活性与机制研究》文中认为糖尿病是一种以高血糖为特征的内分泌代谢性疾病,常伴随着免疫力低下。用某些化学药物治疗糖尿病副作用明显,且不能同时起到增强免疫的作用。许多天然药食资源同时具备预防糖尿病、降低餐后血糖和增强免疫的作用,有标本兼治的效果。本课题选用牡丹籽油（PSO）、绿茶提取物（GTE）和苦瓜提取物（BGE）三种天然药食资源为原料,通过体外糖消化酶抑制实验优化复方配伍,考察优化后复方体内降糖和原料间的协同作用,并通过代谢组学探究其降糖作用机制;将复方制成软胶囊产品,并对其稳定性进行评价。同时研究复方的免疫活性。为降糖、增强免疫力产品的开发提供依据。通过单因素实验考察三种原料对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率,混料回归设计优化配方。结果表明:牡丹籽油、绿茶提取物和苦瓜提取物对α-淀粉酶的半数抑制率(IC50)分别为14.03、2.32和6.20 mg/mL,对α-葡萄糖苷酶的IC50分别为4.28、2.05和13.69mg/mL,复方最佳配比为PSO:GTE:BGE=0.65:0.22:0.13。优化的复方以0.9、1.8和3.6 g/kg BW 3个剂量给予糖尿病小鼠连续灌胃30天,测定糖尿病鼠的空腹血糖和糖耐量。结果表明:与模型对照组比较,各剂量组的空腹血糖没有明显变化,中、高剂量组的糖耐量明显降低,差异极显着（P<0.01）。提示复方具有体内降糖活性。交互作用分析表明:复方降糖作用最优,三种原料间具有协同作用。通过气质联用飞行时间质谱（GC-TOF-MS）检测了小鼠的血清代谢物,多变量与代谢途径分析表明与正常组相比,糖尿病小鼠血清的26个代谢物有显着变化（P<0.05）,复方对其中13种代谢差异物有调节作用。复方的降糖作用可能与（PSO+GTE+BGE）协同改善牛磺酸代谢、GTE干预缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的合成、调节油酸的代谢、BGE调节缬氨酸、亮氨酸的代谢有关。三者通过多途径协同调节代谢差异物,改善代谢紊乱而发挥降糖作用。优化的复方制备成牡丹籽油软胶囊,通过加速实验评价复方软胶囊的稳定性。结果表明,在三个月储存期内,软胶囊的感官指标、理化指标、微生物指标和标志性成分含量均达到保健食品标准要求。考察牡丹籽油复方软胶囊对小鼠免疫力的影响。以0.3、0.6、1.8 g/kg BW 3个剂量给予小鼠连续灌胃30天,检测细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬能力和NK细胞活性。结果表明,与对照组相比,高剂量组可以极显着增强小鼠的淋巴细胞增殖能力和NK细胞活性（P<0.01）,显着增强小鼠的迟发型变态反应和碳廓清能力（P<0.05）;中剂量组极显着增强小鼠的NK细胞活性（P<0.01）,显着增强小鼠淋巴细胞增殖能力（P<0.05）;0.3 g/kg组可以显着增强小鼠迟发型变态反应（P<0.05）。表明牡丹籽油复方软胶囊可增强小鼠免疫功能。
徐容[8]（2011）在《荧光铕纳米粒的构建与免疫分析以及苦瓜功能饮料研究》文中指出本文第一部分对荧光纳米粒的制备、表征及其应用于免疫分析做了相关研究。纳米荧光标记物作为一种新型的标记物,它所特有的量子尺寸效应和小尺寸效应使之呈现出许多与同质单个分子或大块物体不同的光学性质,因此,纳米材料作为荧光标记物在生物分析领域的应用近年来受到越来越多的关注,并获得较大的发展。本文首先制备了荧光物质铕配合物Eu（Ⅲ）（DBM）2（phen）（AA）,并利用St?ber法制备了二氧化硅纳米粒。通过超声辅助,将脂溶性的强荧光铕配合物吸附到二氧化硅纳米粒上,再包覆阳离子聚电解质聚二烯丙基二甲基氯化铵（PDAC）和阴离子聚电解质聚丙烯酸（PAA）,从而制备了荧光纳米粒。运用透射电镜、紫外光谱、红外光谱、荧光光谱和Zeta电位等技术对荧光纳米粒进行了表征。作为一种新型的荧光纳米探针,该荧光纳米粒具有尺寸均一、粒度分布窄、荧光强度大、低泄漏和光稳定性好等优点,且表面包覆的PAA带有丰富的羧基,可直接与生物分子大量连接。以该荧光纳米粒作为标记物,以磁性纳米粒作为载体,采用碳二亚胺共价交联法活化,将抗体与之分别相连,通过抗原抗体反应获得免疫复合物,对乙肝表面抗原进行了检测。本文第二部分以药食同源的保健食品苦瓜（Momordica charantia L.）为主要原料,辅以其他三种药食同源中药材荷叶、山楂和杭白菊,研制出新型苦瓜功能饮料。首先,进行了苦瓜功能饮料的有效组分含量测定研究,建立了组分定量的紫外分光光度法。方法具有较好的稳定性、精密度及准确度,为苦瓜饮料的工艺研究奠定了基础。接着,以主要组分的提取率为依据,采用单因素和正交试验法优选提取工艺,确定了两种提取工艺。然后对苦瓜饮料的口味及稳定性进行研究,涉及澄清、包接、调配等工序。结果表明:用1%的壳聚糖澄清,加入一定量β-环状糊精,50℃包接30min,添加5.5%白砂糖,用柠檬酸调节pH至4-5。本课题研制的苦瓜饮料具有新鲜苦瓜特有的清香味、甜略带淡淡的苦味、无涩味、口感细腻、清凉爽口,具有广阔的市场前景。
周鑫[9]（2011）在《两种功能性食品的研究与开发》文中研究表明随着人们生活水平的不断提高,营养、安全、健康已经成为了食品开发的主题,研究食物功能性成分、开发功能性食品已成为国内外食品研究的热点。本论文利用海洋资源,研究开发了两种不同的功能性食品。肥胖与糖尿病的发病率逐年增加,严重威胁着人类的健康。裙带菜中的褐藻糖胶、岩藻黄素及膳食纤维能够有效的抑制体重增加、降低血糖浓度,本实验利用裙带菜中的活性成分并添加左旋肉碱、苦瓜提取物等,开发一种安全有效的减肥减血糖保健食品——裙带菜粉饼干。通过模糊综合评判确定酥性饼干为研究类型;通过单因素及正交试验确定产品的最优配方,即油脂15%、白砂糖25%、膳食纤维10%、裙带菜粉20%;动物实验验证结果显示,本产品可以显着抑制体重增长,减少脂肪组织重量,有效改善糖耐量受损及胰岛素抵抗,具有减肥降血糖功效。本产品口感酥脆,风味鲜香且营养丰富,它的研究开发,不仅为广大的肥胖、糖尿病患者提供了一种安全健康且有效的减肥降血糖产品,而且大大增加了对裙带菜这一宝贵藻类资源的利用,市场前景广阔。吞咽障碍已成为了严重的医疗和社会问题,随着人类寿命的延长和疾病、伤害、手术等数量的增加,吞咽障碍患者人数日益增多,其中老年人吞咽障碍的发病率极高。吞咽障碍患者在饮水过程中极易发生水进入气管的现象,伴随一定的危险,使得吞咽障碍患者无法正常补水及饮食,从而难以维持身体健康。本实验以果冻为原型,通过不同胶体的单胶体系实验、混合胶体系实验来确定适合吞咽障碍患者食用的胶体配比,对所得到的6组胶体配比通过多参数对比确定了最优的胶体配比为卡拉胶0.04%、魔芋胶0.10%、结冷胶0.08%;通过橙汁用量、白砂糖用量、柠檬酸用量的单因素试验及正交试验来调配其风味,并按每日推荐摄入量添加了必需氨基酸以增强产品的营养价值和应用范围,确定本产品的最终配方（以总量100ml为例）:卡拉胶0.04g、魔芋胶0.10g、结冷胶0.08g、橙汁20ml、白砂糖20g、柠檬酸0.10g、氯化钾0.1g、柠檬酸钠0.2g、香精适量、异亮氨酸0.1g、亮氨酸0.14g、赖氨酸0.12g、苏氨酸0.07g、色氨酸0.035g、缬氨酸0.1g、苯丙氨酸0.14g、蛋氨酸0.13g、余量为水。本研究制得的产品酸甜可口,爽滑细腻,入口即化,营养价值高,可以有效解决吞咽障碍患者补水伴随危险的问题,具有很好的开发价值。
张宝[10]（2006）在《功能性苦瓜饮料的加工研究》文中研究指明本文以药食兼用的保健食品苦瓜（Momordica charantia L.）为原料,研制出具有降血糖功效的苦瓜保健饮料。研究主要内容及结果如下:苦瓜中的主要功能性成分皂苷含量测定方法的研究。乙醇提取,石油醚脱脂,正丁醇萃取,丙酮沉淀进行样品前处理。提取的苦瓜皂苷,采用人参皂苷Rg1为对照品,芳草醛-醋酸显色后进行光谱扫描,得到最大吸收波长为552nm,标准方程为A=0.021C-0.0329,R=0.9990;线性范围为5-30mg/L,建立了苦瓜皂苷定量的分光光度法。该方法具有较好的稳定性、精密度及重现性。为苦瓜类保健产品质量检测方法的建立奠定了基础。确定了以70%乙醇,固液比1:8,70℃回流5h为苦瓜皂苷最佳提取工艺。苦瓜饮料的工艺参数和最优配方组合研究。研究涉及护色、去苦、调配、稳定性等。通过单因素考察及正交实验设计确定了优化后的饮料制作工艺:以100mg/kg葡萄糖酸锌和0.1%氢氧化钙为护色剂,在漂烫温度80℃,漂烫时间2min条件下,有效地保持了苦瓜原料特有的绿色;以苦瓜皂苷为功能强化因子,以1.25%海藻酸钠为包埋剂,通过锐孔-凝固浴法对苦瓜原汁和苦瓜皂苷进行包埋;使用8%木糖醇、0.3%β-环状糊精、15%苦瓜汁和10%苦瓜胶囊对饮料进行调配,很好地保持了苦瓜特有的苦香味和口感;以0.15%黄原胶、0.2%琼脂、0.05%羧甲基纤维素钠复配方式,来增加饮料的稳定性。苦瓜饮料的功能性研究。以四氧嘧啶破坏β细胞法建立高血糖模型,选用血糖值在1020mmol/L的小鼠进行实验,灌胃给予苦瓜原汁冻干粉、苦瓜饮料冻干粉、苦瓜总皂苷,结果显示三种受试物对正常小鼠血糖无显着影响,对高血糖小鼠具有明显的降血糖作用。本课题研制的苦瓜饮料具有苦瓜天然绿色、新鲜苦瓜特有的清香味、甜略带淡淡的苦味、无涩味、口感细腻、汁液均匀,并具有明显的降血糖作用,是一种集美味与保健于一身的饮用佳品,具有广阔的市场前景。
二、苦瓜的功能保健食品及对其产品的开发研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、苦瓜的功能保健食品及对其产品的开发研究（论文提纲范文）
（1）桑椹花青素的研究现状及其在食品领域中的应用（论文提纲范文）
| 1 桑椹花青素的化学组成 |
| 2 桑椹花青素的生理活性 |
| 2.1 抗氧化和抗炎作用 |
| 2.2 抗肿瘤作用 |
| 2.3 保护心脑血管的作用 |
| 2.4 对肝脏的保护作用 |
| 2.5 对神经系统的保护作用 |
| 2.6 其它作用 |
| 3 桑椹花青素的提取及纯化 |
| 3.1 桑椹花青素的提取 |
| 3.2 桑椹花青素的纯化 |
| 4 桑椹花青素的稳定性及提高其稳定性的方法 |
| 4.1 影响桑椹花青素稳定性的因素 |
| 4.2 提高桑椹花青素稳定性的方法 |
| 5 桑椹花青素在食品领域中的应用 |
| 5.1 桑椹花青素在果蔬饮料中的应用 |
| 5.2 桑椹花青素在果醋饮料中的应用 |
| 5.3 桑椹花青素在果酒饮品中的应用 |
| 5.4 桑椹花青素在酸奶和乳饮料中的应用 |
| 5.5 桑椹花青素在烘焙食品中的应用 |
| 5.6 桑椹花青素在其它食品中的应用 |
| 6 展望 |
（3）榛蘑皂苷提取纯化及其应用评价的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景及目的意义 |
| 1.2 榛蘑的研究进展 |
| 1.2.1 榛蘑的分布 |
| 1.2.2 榛蘑的形态学特征 |
| 1.2.3 榛蘑的化学成分 |
| 1.2.4 榛蘑的生物活性 |
| 1.3 皂苷的研究进展 |
| 1.3.1 皂苷的理化性质 |
| 1.3.2 皂苷的生物活性 |
| 1.3.3 皂苷的提取方法与工艺 |
| 1.3.4 皂苷的分离纯化方法 |
| 1.4 本文研究的主要内容 |
| 第2章 榛蘑皂苷的提取工艺研究 |
| 2.1 实验药品与仪器 |
| 2.1.1 实验药品 |
| 2.1.2 实验仪器 |
| 2.2 榛蘑预处理 |
| 2.3 菝葜皂苷元标准曲线绘制 |
| 2.3.1 对照品溶液的配制 |
| 2.3.2 检测波长的确定 |
| 2.3.3 标准曲线的绘制 |
| 2.4 榛蘑皂苷提取率计算 |
| 2.5 回流法提取榛蘑皂苷的工艺优化 |
| 2.5.1 实验方法 |
| 2.6 微波法提取榛蘑皂苷的工艺优化 |
| 2.6.1 实验方法 |
| 2.7 超声法提取榛蘑皂苷的工艺优化 |
| 2.7.1 实验方法 |
| 2.8 结果与分析 |
| 2.8.1 回流法提取榛蘑皂苷单因素实验 |
| 2.8.2 微波法提取榛蘑皂苷单因素实验 |
| 2.8.3 超声法提取榛蘑皂苷单因素实验 |
| 2.8.4 回流法提取榛蘑皂苷响应面结果分析 |
| 2.8.5 微波法提取榛蘑皂苷响应面结果分析 |
| 2.8.6 超声法提取榛蘑皂苷响应面结果分析 |
| 2.9 本章小结 |
| 第3章 榛蘑皂苷纯化工艺研究 |
| 3.1 实验药品与仪器 |
| 3.1.1 实验仪器 |
| 3.1.2 实验药品 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 榛蘑的预处理 |
| 3.2.2 供试品溶液制备 |
| 3.2.3 对照品溶液配制 |
| 3.2.4 检测波长的确定 |
| 3.2.5 标准曲线的绘制 |
| 3.2.6 大孔树脂预处理 |
| 3.2.7 最佳大孔吸附树脂筛选 |
| 3.2.8 静态吸附-解析单因素试验 |
| 3.2.9 静态吸附-解析曲面响应试验 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 最佳大孔吸附树脂筛选 |
| 3.3.2 不同解析液体积对榛蘑皂苷吸附-解析率的影响 |
| 3.3.3 不同吸附液浓度对榛蘑皂苷吸附-解析率的影响 |
| 3.3.4 不同吸附液体积对榛蘑皂苷吸附-解析率的影响 |
| 3.3.5 大孔树脂吸附-解析榛蘑皂苷曲面响应数据结果分析 |
| 3.3.6 大孔树脂吸附-解析榛蘑皂苷曲面响应谱图分析 |
| 3.3.7 大孔树脂吸附-解析榛蘑皂苷预测模型验证 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 榛蘑皂苷的应用评价研究 |
| 4.1 实验药品与仪器 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.2 实验药品 |
| 4.1.3 实验仪器 |
| 4.2 榛蘑皂苷的抗氧化和抑制酶活性研究 |
| 4.2.1 羟基自由基清除能力的测定 |
| 4.2.2 DPPH自由基清除能力的测定 |
| 4.2.3 还原力的测定 |
| 4.2.4 总抗氧化能力的测定 |
| 4.2.5 α-葡萄糖苷酶活性抑制试验 |
| 4.2.6 α-淀粉酶活性抑制试验 |
| 4.2.7 酪氨酸酶活性抑制试验 |
| 4.2.8 脂肪酶活性抑制试验 |
| 4.3 榛蘑皂苷的抗癌活性研究 |
| 4.3.1 细胞复苏 |
| 4.3.2 细胞传代 |
| 4.3.3 细胞冻存 |
| 4.3.4 MTT法检测榛蘑皂苷对A549、MG63 增殖的影响 |
| 4.4 结果分析 |
| 4.4.1 ·OH自由基清除能力的测定结果 |
| 4.4.2 DPPH自由基清除能力的测定结果 |
| 4.4.3 还原力测定结果 |
| 4.4.4 总抗氧化能力测定结果 |
| 4.4.5 α-葡萄糖苷酶活性抑制试验结果 |
| 4.4.6 α-淀粉酶活性抑制试验结果 |
| 4.4.7 酪氨酸酶活性抑制试验结果 |
| 4.4.8 脂肪酶活性抑制试验结果 |
| 4.4.9 榛蘑皂苷对肿瘤细胞增殖的影响 |
| 4.4.10 榛蘑皂苷对肿瘤细胞凋亡的影响 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 榛蘑皂苷化学成分分析 |
| 5.1 实验药品与仪器 |
| 5.1.1 实验仪器 |
| 5.1.2 实验药品 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 供试品溶液制备 |
| 5.2.2 色谱条件 |
| 5.2.3 质谱条件 |
| 5.2.4 液质分析测定法 |
| 5.2.5 液质数据处理 |
| 5.3 结果分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 作者简介及在读期间所取得的科研成果 |
| 致谢 |
（4）龙眼的健康功效及其健康食品开发的进展（论文提纲范文）
| 1 龙眼果肉主要活性成分及其功能 |
| 1.1 多糖 |
| 1.1.1 龙眼多糖的制备及纯化 |
| 1.1.2 龙眼多糖的生物活性 |
| 1.2 脑苷脂类 |
| 1.3 酚类 |
| 1.4 磷脂及核苷类 |
| 1.5 其他成分 |
| 2 以龙眼为原料的保健食品开发现状 |
| 3 以龙眼为原料的健康食品开发现状 |
| 4 存在的问题与展望 |
| 4.1 存在的问题 |
| 4.2 展望 |
（5）中药保健食品组方设计与机理解析方法及其在高血压中的应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 符号说明 |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 研究中药保健食品的意义 |
| 1.1.2 中药药性理论在方剂配伍中的作用 |
| 1.1.3 中药保健食品进行作用机理解析的意义 |
| 1.2 研究现状 |
| 1.2.1 中药保健食品研究现状 |
| 1.2.2 中药保健食品的组方配伍 |
| 1.2.3 中药保健食品的作用机制研究现状 |
| 参考文献 |
| 前言 |
| 第二章 基于药性组合模式的中药保健食品组方设计方法研究 |
| 2.1 数据来源 |
| 2.2 方法原理 |
| 2.2.1 逐步优化法组方设计方法 |
| 2.2.2 图数据库和Neo4j |
| 2.2.3 基于Neo4j图数据库构建中药保健食品组方设计系统 |
| 2.2.4 基于中药保健食品组方设计系统和Neo4j查询语言组方 |
| 2.2.5 基于药性组合的组方结果评价 |
| 2.3 结果 |
| 2.4 讨论 |
| 2.5 总结 |
| 第三章 中药保健食品作用机理解析方法与平台构建 |
| 3.1 数据来源 |
| 3.2 方法 |
| 3.2.1 基于实体语法系统的形式化模型构建 |
| 3.2.2 基于图数据库集成中药保健食品作用机理辅助解析系统 |
| 3.2.3 中药保健食品作用机理辅助解析平台搭建 |
| 3.3 结果 |
| 3.3.1 中药保健食品作用机理辅助解析系统 |
| 3.3.2 平台搭建结果 |
| 3.4 讨论 |
| 3.5 总结 |
| 第四章 高血压病保健食品设计和机理解析 |
| 4.1 高血压病不同中医证型的中药保健食品组方设计 |
| 4.1.1 数据来源与方法 |
| 4.1.2 结果与讨论 |
| 4.2 高血压病中药保健食品作用机制的网络构建及关键节点分析 |
| 4.2.1 数据筛选 |
| 4.2.2 方法 |
| 4.2.3 结果与讨论 |
| 4.3 总结 |
| 第五章 总结与展望 |
| 5.1 研究成果 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
| 在学期间主要研究成果 |
（6）功能性食品素材来源研究进展（论文提纲范文）
| 1 植物来源功能性食品素材 |
| 1.1 中草药类 |
| 1.2 果蔬类 |
| 1.3 茶叶及植物香辛料 |
| 1.4 油料作物 |
| 2 动物来源功能性食品素材 |
| 2.1 肉骨类 |
| 2.2 蛋类 |
| 2.3 奶类 |
| 2.4 其它 |
| 3 微生物来源功能性食品素材 |
| 4 展望 |
（7）牡丹籽油复方降血糖和增强免疫活性与机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 中英文缩写对照表 |
| 1 绪论 |
| 1.1 糖尿病及免疫力低下概述 |
| 1.1.1 糖尿病现状及机理 |
| 1.1.2 免疫力低下及其机理 |
| 1.1.3 糖尿病与免疫力低下的关系 |
| 1.1.4 糖尿病治疗现状 |
| 1.2 天然活性成分降血糖和增强免疫研究概况 |
| 1.2.1 牡丹籽油 |
| 1.2.2 其他天然活性成分 |
| 1.3 代谢组学在糖尿病研究中的应用 |
| 1.3.1 代谢组学简介 |
| 1.3.2 代谢组学在糖尿病研究中的应用 |
| 1.4 研究意义和主要内容 |
| 2 材料和方法 |
| 2.1 材料与仪器 |
| 2.1.1 实验动物 |
| 2.1.2 主要材料与试剂 |
| 2.1.3 主要仪器 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 标志性成分含量的测定 |
| 2.2.2 体外降血糖活性的测定 |
| 2.2.3 混料回归试验设计优化配方 |
| 2.2.4 复方体内降糖作用研究 |
| 2.2.5 降糖交互作用的代谢组学分析 |
| 2.2.6 复方软胶囊的制备及稳定性试验 |
| 2.2.7 复方对小鼠免疫功能的影响 |
| 2.2.8 数据处理 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 三种原料体外降血糖效果研究及配方优化 |
| 3.1.1 三种原料标志性成分的测定结果 |
| 3.1.2 三种原料对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制率IC50值 |
| 3.1.3 混料回归试验设计优化配方 |
| 3.2 复方的降血糖作用 |
| 3.2.1 复方的体内降血糖活性 |
| 3.2.2 复方降血糖交互作用 |
| 3.2.3 综合代谢指标测定 |
| 3.2.4 小结 |
| 3.3 降糖交互作用的代谢组学分析 |
| 3.3.1 血清内源性代谢物分析 |
| 3.3.2 代谢差异物分析 |
| 3.3.3 三组分功效及协同作用分析 |
| 3.3.4 小结 |
| 3.4 软胶囊的制备和稳定性试验 |
| 3.4.1 剂型的选择 |
| 3.4.2 胶囊规格的选择 |
| 3.4.3 辅料及用量选择的依据 |
| 3.4.4 软胶囊的制备 |
| 3.4.5 软胶囊加速稳定性试验结果 |
| 3.4.6 小结 |
| 3.5 复方对小鼠免疫功能的影响 |
| 3.5.1 复方对小鼠体重和脏器/体重比值的影响 |
| 3.5.2 复方对小鼠细胞免疫功能影响 |
| 3.5.3 复方对小鼠体液免疫功能的影响 |
| 3.5.4 复方对小鼠单核-巨噬细胞功能的影响 |
| 3.5.5 复方对小鼠NK细胞活性的影响 |
| 3.5.6 小结 |
| 主要结论与展望 |
| 主要结论 |
| 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 A 糖尿病小鼠血清中可识别的小分子代谢物质 |
| 附录 B 加速实验结果 |
| 附录 C 作者在攻读硕士期间发表的论文 |
（8）荧光铕纳米粒的构建与免疫分析以及苦瓜功能饮料研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 第一部分 荧光铕纳米粒的构建与免疫分析 |
| 第一章 荧光纳米粒的合成及表征 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 实验 |
| 1.3 结果与讨论 |
| 1.4 本章小结 |
| 第二章 荧光纳米粒用于免疫分析 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.4 本章小结 |
| 第二部分 苦瓜功能饮料研究 |
| 第三章 苦瓜功能饮料成分含量测定方法研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.3 结论 |
| 第四章 苦瓜功能饮料工艺研究（一） |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.4 实验结果 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 苦瓜功能饮料工艺研究（二) |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.5 本章小结 |
| 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 |
| 致谢 |
（9）两种功能性食品的研究与开发（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 综述 |
| 1. 功能性食品 |
| 1.1 功能性食品概述 |
| 1.2 海洋保健食品 |
| 1.3 功能性食品的审批 |
| 2. 肥胖与糖尿病概述 |
| 2.1 肥胖概述 |
| 2.2 糖尿病概述 |
| 3. 减肥、辅助降血糖类保健食品的现状 |
| 3.1 减肥保健食品 |
| 3.2 辅助降血糖保健食品 |
| 3.3 与本产品相关的功能性成分 |
| 3.3.1 膳食纤维 |
| 3.3.2 左旋肉碱 |
| 3.3.3 苦瓜提取物 |
| 3.3.4 茶多酚 |
| 3.3.5 α-硫辛酸 |
| 4. 裙带菜概述 |
| 4.1 裙带菜褐藻糖胶 |
| 4.2 裙带菜膳食纤维 |
| 4.3 裙带菜岩藻黄素 |
| 5. 吞咽障碍 |
| 5.1 吞咽过程概述 |
| 5.2 吞咽障碍的病因 |
| 5.3 吞咽障碍主要危害及本研究针对性 |
| 6. 食品胶 |
| 6.1 卡拉胶 |
| 6.2 魔芋胶 |
| 6.3 黄原胶 |
| 6.4 结冷胶 |
| 6.5 瓜尔豆胶 |
| 7. 主要研究内容 |
| 8. 立题依据和研究意义 |
| 第二章 一种以裙带菜为主要功效成分的减肥降血糖饼干保健食品的研发 |
| 第一节 裙带菜粉饼干类型的确定 |
| 1. 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 主要材料 |
| 1.1.2 主要仪器 |
| 1.2 制作配方 |
| 1.3 工艺流程 |
| 1.3.1 韧性饼干工艺流程 |
| 1.3.2 酥性饼干工艺流程 |
| 1.3.3 苏打饼干工艺流程 |
| 1.3.4 曲奇饼干工艺流程 |
| 1.4 感官评定方法 |
| 1.4.1 评定方法 |
| 1.4.2 裙带菜粉饼干产品的感官评价标准 |
| 1.4.3 指标权重的建立 |
| 1.4.4 评价结果的收集与整理 |
| 2. 结果 |
| 2.1 评判因素集（U）的确定 |
| 2.2 评语集（V）的确定 |
| 2.3 指标权重集（X）的确定 |
| 2.4 四种类型裙带菜粉饼干模糊综合评判结果 |
| 3. 小结 |
| 第二节 最优配方的确定 |
| 1. 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 主要仪器 |
| 1.3 饼干制备方法 |
| 1.4 感官评定方法 |
| 2. 结果 |
| 2.1 单因素试验 |
| 2.1.1 油脂单因素试验 |
| 2.1.2 白砂糖单因素试验 |
| 2.1.3 膳食纤维单因素试验 |
| 2.1.4 裙带菜粉单因素试验 |
| 2.2 正交试验确定最优配方 |
| 2.3 成本估算 |
| 2.4 裙带菜粉减肥降血糖饼干的质量标准 |
| 2.4.1 主要营养成分的测定结果 |
| 2.4.2 感官指标 |
| 3. 小结 |
| 第三节 产品功效的动物实验验证 |
| 1. 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 实验动物 |
| 1.1.2 主要试剂 |
| 1.1.3 主要仪器 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 动物分组及饲料配制 |
| 1.2.2 动物实验 |
| 1.2.3 糖耐实验 |
| 1.2.4 血清脂质及血糖浓度的测定 |
| 1.2.5 肝脏中脂质含量的测定 |
| 1.3 数据统计学处理 |
| 2. 结果 |
| 2.1 裙带菜粉减肥降血糖饼干对小鼠摄食量及体重的影响 |
| 2.2 裙带菜粉减肥降血糖饼干对小鼠脂肪组织重量的影响 |
| 2.3 裙带菜粉减肥降血糖饼干对小鼠脏器指数的影响 |
| 2.4 裙带菜粉减肥降血糖饼干对小鼠血清脂质水平的影响 |
| 2.5 裙带菜粉减肥降血糖饼干对小鼠肝脏脂质水平的影响 |
| 2.6 裙带菜粉减肥降血糖饼干对小鼠葡萄糖耐受水平的影响 |
| 2.7 裙带菜粉减肥降血糖饼干对血糖浓度和胰岛素抵抗指标的影响 |
| 3. 小结 |
| 3.1 裙带菜粉减肥降血糖饼干的减肥作用 |
| 3.2 裙带菜粉减肥降血糖饼干改善糖耐受损的作用 |
| 本章小结 |
| 第三章 一种吞咽障碍患者安全补水的低硬度营养果冻的研发 |
| 第一节 合适配方初选 |
| 1. 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 主要仪器 |
| 1.3 工艺流程 |
| 1.4 检测方法 |
| 1.5 硬度参考范围 |
| 2. 结果 |
| 2.1 单胶体系 |
| 2.1.1 卡拉胶 |
| 2.1.2 结冷胶 |
| 2.1.3 魔芋胶、黄原胶、瓜尔豆胶 |
| 2.2 卡拉胶-魔芋胶 |
| 2.3 卡拉胶-魔芋胶-黄原胶 |
| 2.4 卡拉胶-魔芋胶-结冷胶 |
| 2.5 卡拉胶-魔芋胶-瓜尔豆胶 |
| 3. 小结 |
| 第二节 最终配方的确定 |
| 1. 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 主要仪器 |
| 1.3 工艺流程 |
| 1.4 感官评定方法 |
| 2. 结果 |
| 2.1 确定最优胶体配比 |
| 2.2 单因素试验 |
| 2.2.1 橙汁用量对产品色泽和风味的影响 |
| 2.2.2 白砂糖用量对产品品质的影响 |
| 2.2.3 柠檬酸用量对产品品质的影响 |
| 2.3 正交试验确定最优配方 |
| 2.4 添加氨基酸营养成分 |
| 2.5 产品质量标准 |
| 2.5.1 感官指标 |
| 2.5.2 理化标准 |
| 3. 小结 |
| 本章小结 |
| 总结 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 本论文的特色及创新之处 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
| 硕士在读期间发表的专利及论文 |
（10）功能性苦瓜饮料的加工研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 课题背景 |
| 1.2 功能性苦瓜饮料的研究现状 |
| 1.2.1 苦瓜化学成分研究现状 |
| 1.2.2 苦瓜功能性研究现状 |
| 1.2.3 苦瓜皂苷的研究现状 |
| 1.2.4 苦瓜饮料工艺的研究进展 |
| 1.3 课题主要研究内容 |
| 第2章 苦瓜功能性成分含量研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验仪器与材料 |
| 2.2.1 仪器 |
| 2.2.2 材料与试剂 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 苦瓜皂苷的提取纯化 |
| 2.3.2 苦瓜皂苷的定性分析 |
| 2.3.3 苦瓜皂苷的定量方法 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 苦瓜皂苷定性分析结果 |
| 2.4.2 苦瓜皂苷定量分析结果 |
| 2.4.3 苦瓜皂苷提取工艺优化 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 苦瓜饮料工艺研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验仪器与材料 |
| 3.2.1 仪器 |
| 3.2.2 材料与试剂 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 生产工艺 |
| 3.3.2 选瓜 |
| 3.3.3 护色 |
| 3.3.4 榨汁 |
| 3.3.5 去苦 |
| 3.3.6 调配 |
| 3.3.7 稳定性实验 |
| 3.3.8 杀菌 |
| 3.3.9 产品质量标准 |
| 3.4 实验结果 |
| 3.4.1 护色实验结果 |
| 3.4.2 出汁率实验结果 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 苦瓜饮料降血糖作用的研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料 |
| 4.2.1 实验原料 |
| 4.2.2 实验动物 |
| 4.3 实验性糖尿病模型的建立 |
| 4.3.1 引言 |
| 4.3.2 化学药物破坏胰岛β细胞法 |
| 4.4 降血糖作用实验 |
| 4.4.1 实验方法 |
| 4.4.2 实验结果 |
| 4.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 哈尔滨工业大学硕士学位论文原创性声明 |
| 哈尔滨工业大学硕士学位论文使用授权书 |
| 哈尔滨工业大学硕士学位涉密论文管理 |
| 致谢 |
四、苦瓜的功能保健食品及对其产品的开发研究（论文参考文献）
- [1]桑椹花青素的研究现状及其在食品领域中的应用[J]. 冀冰聪,杜婷. 食品研究与开发, 2021(15)
- [2]苦瓜功效成分提取制备及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制效果研究[D]. 胡艺涵. 武汉轻工大学, 2021
- [3]榛蘑皂苷提取纯化及其应用评价的研究[D]. 佟喜旺. 吉林化工学院, 2021(01)
- [4]龙眼的健康功效及其健康食品开发的进展[J]. 郝娟,董丽红,池建伟,马永轩,周秋云,张瑞芬,白亚娟. 现代食品科技, 2021(08)
- [5]中药保健食品组方设计与机理解析方法及其在高血压中的应用[D]. 成思凡. 北京中医药大学, 2021
- [6]功能性食品素材来源研究进展[J]. 袁铭,押辉远,牛江秀. 洛阳师范学院学报, 2020(08)
- [7]牡丹籽油复方降血糖和增强免疫活性与机制研究[D]. 张梦兰. 江南大学, 2019(05)
- [8]荧光铕纳米粒的构建与免疫分析以及苦瓜功能饮料研究[D]. 徐容. 苏州大学, 2011(06)
- [9]两种功能性食品的研究与开发[D]. 周鑫. 中国海洋大学, 2011(04)
- [10]功能性苦瓜饮料的加工研究[D]. 张宝. 哈尔滨工业大学, 2006(12)